【レシピ】ブルーベリーとイチジクのドライフルーツチョコ

チョコレートにいろんなドライフルーツが乗ったチョコってありますよね?
あのおしゃれでちょっとお高いやつ。

あれは家でも簡単に作ることができます。
しかもコーヒーにもよく合うんです!

チョコレートを溶かしてその上にドライフルーツを乗せるだけでも美味しいですが、
チョコレートの温度を測って作るともっと美味しくなります。

やり方も簡単なのでぜひやって見てくださいね。

見た目も可愛いので、バレンタインなどにも最適ですし、
日持ちもするので冷蔵庫に入れて自分へのご褒美おやつとしてもいいですし、、
とにかくめっちゃおすすめです!

目次

材料

量は適当で。笑
食べたい量のチョコレートを溶かして、乗せたいだけドライフルーツをのせてください。

  • チョコレート
  • ドライいちじく
  • ドライブルーベリー
  • フリーズドライフランボワーズ
  • 黒胡椒

ドライフルーツはどの種類でも作ることができますが、日好珈琲のデカフェと合わせる場合には、いちじくやブルーベリー、フランボワーズを使ったものがおすすめです。
*オレンジなどの柑橘類は、コーヒーの種類によっては苦味が際立つ場合があります。

作り方

チョコレートを湯煎して溶かします。



28℃くらいまで氷水で冷やします。
*ゴムバラで底をこそぐようにチョコを混ぜます。


再び湯煎にかけて32℃にします。


オーブンシートの上にチョコレートを流し、ドレッジなどで薄く伸ばします。


刻んだイチジクやブルーベリー、フランボワーズなどのドラフルーツを散りばめて黒胡椒を振ります。
*寒い部屋だと早くチョコが固まるので急いでね!

チョコが崩れないように、天板の裏やお盆などにスライドさせて冷蔵庫で冷やし固めます。


固まったら手でパキパキ割って完成です!

日好珈琲のデカフェコーヒーとの合わせ方

エチオピア中煎り

中煎りのエチオピアの香りとブルーベリーやフランボワーズの香りが合わさることでより華やかな味わいが口の中に広がります!

エチオピア中深煎り

中深煎りのビターな飲み口と胡椒のスパイス、チョコが溶けた後に残るフルーツの香りとエチオピアの味わいがとっても合います!

香りの良いエチオピアは、今回の華やかなチョコレートとの相性がとっても良いのでぜひ一緒に楽しんでみてくださいね〜!

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この記事を書いた人

管理栄養士が焙煎するデカフェコーヒー専門店
『日好珈琲』です。
実店舗はなくネットショップのみで、
豆選びから焙煎、梱包、発送までを私1人で行っている小さなお店です。
カフェインでお困りの方に、
安全で美味しいデカフェコーヒーを
ご注文ごとに焙煎してお届けしています。

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