しっかりとチョコレート感を出したブラウニーに、少しの塩を入れることで深い甘味とカカオを引き立たせています。
そしてほんの少しのラム酒によって、中深煎りのコーヒーにより合いやすい味わいにしました。
日好珈琲のデカフェコーヒーでは、エチオピア（中深煎り）とブレンド（中深煎り）がとてもよく合います。
ぜひデカフェコーヒーと一緒に食べてみて欲しいです。
ちなみに型は、ダイソーのこちらを使いました。
この型で大体12個くらい作ることができます。
こちらの型の大きさは縦15cm×横15cm×高さ3.5cmなので、ご家庭の型を使う方はそちらに合わせて材料を調節してください。
材料（約12個分）
- バター・・・・・・・60g
- チョコレート・・・・100g（カカオ分60％以上）
- グラニュー糖・・・・90g
- 卵・・・・・・・・・2個(約100g)
- ラム酒・・・・・・・5g
- 薄力粉・・・・・・・20g
- アーモンドパウダー・20g
- ココアパウダー・・・10g
- 塩・・・・・・・・・0.5g
- ミルクチョコ・・・・50g（板チョコ可）
100g使用のチョコレートは、カカオ分60%以上のチョコを使う方が断然美味しくなります！
作り方
電子レンジ対応のボウルにバターとチョコを計ります。
レンジで数秒ずつ小分けにかけてバターを溶かします。
バターをレンジに一気にかけすぎると、バチッと跳ねてまわりに飛び散ることがあります。
1回20秒ずつを数回に分けてレンチンするのがいいです。
バターの熱でチョコレートを溶かし、滑らかになるまでしっかりとよく混ぜます。
混ぜる際のポイントとしては、ボウルの中心で小さな円を描くように混ぜることです。
そうすると乳化（材料同士が馴染む）しやすくなります。
グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
ラム酒を入れてよく混ぜます。
卵を直接ボウルに割り入れます。
こちらも滑らかになるまでよく混ぜます。
薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、塩をザルでふるいます。
サーっとボウルに入れます。
ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜます。
ミルクチョコを手でパキパキと小さく割って入れます。
ミルクチョコが全体に馴染むまでさっくりと混ぜます。
型に生地を流して、カードで平らにならします。
こんな感じです。
170℃のオーブンで20〜25分焼いたら出来上がりです。
完全に冷めたらカットします。
カットした状態でジップロックに入れて冷凍もできます。
食べる際は、常温で解凍すればそのまま食べれます。
お疲れ様でした！！
ここまで見ていただきありがとうございます！
ぜひデカフェコーヒーと一緒にお楽しみください〜
コメント