このドライフルーツチョコには、ブルーベリーといちじく、フランボワーズ、黒胡椒を使っています。
これらの食材を使うことで、日好珈琲のエチオピアととてもよく合います。
フランボワーズの果実の酸味と香り、ブルーベリーの味わいが、日好珈琲のエチオピア（中煎り）と合わさることで、華やかな味わいが口の中に広がり、
エチオピア（中深煎り）と合わさると、ビターな飲み口と胡椒のスパイス感、チョコが溶けた後に残るフルーツの香りとエチオピアの味わいがとても合います。
香りの良いエチオピアは、今回の華やかなチョコレートととても相性がいいです。
ぜひお試しください。
目次
材料
量は適当で。笑
食べたい量のチョコレートを溶かして、乗せたいだけドライフルーツをのせてください。
- チョコレート
- ドライいちじく
- ドライブルーベリー
- フリーズドライフランボワーズ
- 黒胡椒
ドライフルーツはどの種類でも作ることができますが、日好珈琲のデカフェと合わせる場合には、いちじくやブルーベリー、フランボワーズを使ったものがおすすめです。
＊オレンジなどの柑橘類は、コーヒーの種類によっては苦味が際立つ場合があります。
作り方
チョコレートを湯煎して溶かします。
28℃くらいまで氷水で冷やします。
＊ゴムバラで底をこそぐようにチョコを混ぜます。
再び湯煎にかけて32℃にします。
クッキングシートの上にチョコレートを流し、ドレッジなどで薄く伸ばします。
刻んだイチジクやブルーベリー、フランボワーズなどのドラフルーツを散りばめて黒胡椒を振ります。
＊寒い部屋だと早くチョコが固まるので急いでね！
チョコが崩れないように、天板の裏やお盆などにスライドさせて冷蔵庫で冷やし固めます。
固まったら手でパキパキ割って完成です。
お疲れ様でした！！
ここまで見ていただきありがとうございます！
ぜひデカフェコーヒーと一緒にお楽しみください〜
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