暑い季節になると、冷たい水出しコーヒーが飲みたくなりますよね。
水に浸けて待つだけという手軽さも、水出しコーヒーの魅力のひとつです。
一方で、使用する豆や豆の量、水の量、抽出時間によって味わいは大きく変わります。
日好珈琲では、取り扱っている数種類のデカフェを実際に水出しで試作し、その時々で最も水出しに適した豆を選んでいます。
今回は、ご家庭でも美味しく楽しめる、日好珈琲おすすめの水出しコーヒーの作り方をご紹介します。
水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーは、お湯ではなく水でじっくり時間をかけて抽出するコーヒーです。
低温でゆっくり抽出することで、苦味や雑味が出にくく、まろやかですっきりとした味わいになります。
暑い季節はもちろん、一年を通して楽しめる抽出方法です。
用意するもの
・水出しコーヒーバッグ 1袋
・水 225ml
・フタ付きの容器
水出しコーヒーの作り方
① バッグを容器に入れます。
② 水225mlを注ぎます。
③ 冷蔵庫で10時間以上抽出します。
④ バッグを軽く振ってから取り出します。
⑤ よく冷やした状態で軽くかき混ぜてから、お召し上がりください。
たくさん作る場合
バッグ1袋につき、水225mlを目安に、同じ割合で水の量を増やしてください。
例
- 2袋：水450ml
- 3袋：水675ml
- 4袋：水900ml
美味しく楽しむためのポイント
抽出時間
おすすめは、冷蔵庫で10時間以上です。
抽出時間が短いと味わいが物足りなく感じられることがあります。10時間以上じっくり抽出することで、よりバランスのよい味わいに仕上がります。
よく冷やして飲む
抽出後もしっかり冷やすことで、味わいの輪郭がよりはっきりと感じられます。
よくある質問
水道水でも作れますか？
はい。水道水でもお作りいただけます。
よりクリアな味わいをお好みの方は、浄水や軟水のミネラルウォーターもおすすめです。
常温で抽出できますか？
食品衛生の観点から、冷蔵庫での抽出をおすすめしています。
濃くしたい場合は？
お好みに合わせて水の量を調整してください。
水出しコーヒーバッグは何回使えますか？
一度抽出したバッグの再利用はおすすめしていません。
まとめ
日好珈琲では、取り扱っている数種類のデカフェを実際に水出しで試作し、その時々で最も水出しに適した豆を選んでいます。
ぜひ、ご自宅でもデカフェ水出しコーヒーをお楽しみください。
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